Acerca de

Piatto (dishes)
Nome del piatto come da menù
(dish name as a menù)

Occasione (smart)
Il Vino con il miglior rapporto prezzo / qualità
(the Wine with the best
price / quality ratio)

KM Zero
La tradizione.
Il più ecologico e territoriale
( The tradition. The most ecological and territorial)

Divertente (Fun)
Solo per chi vuole osare!
(Only for those who want to dare!)
Abbinamento Cibo/Vino (Foodpairing)
Legenda VINI: Bianco (White) - Orange - Rosè - Rosso (Red) - Bollicine (Sparkling)
Principi (Appetizers)

I caci dei nostri amici... (Selection of cheeses with raw milk...)

Il colombaio di Santa Chiara Selvabianca

Il Cellese Albino

Orlandi Contucci Ponno Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2011

Il tagliere di salumi di cinta senese e formaggi… (Cinta Senese salami platter and cheeses…)

Casa alle Vacche Ciliegiolo

Monsanto Chardonnay 2017

Lo Sparviere Franciacorta Brut

Pane burro e acciughe… (Bread butter anchovies…)

Carpineto Spumante BRUT

Il colombaio di Santa Chiara Campo della Pieve

Il cellese Pictus

I crostoni (Three crouton)

Castello di Radda Giambruno IGT 2018

Castello della Paneretta Chianti class. 2014

Neirano Pinot nero metodo classico

Il piattone (Selection of appetizers)

Carpineto rosso di Montepulciano 2016

Casa alle vacche Acantho

Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017

La lingua in più modi (beef tongue in various ways)

Carpineto spumante Brut

Monsanto Chardonnay 2017

Adalia Valpolicella

Il collo con salsa tonnata… (Cicken neck stuffed…)

Salcheto rosso di Montepulciano 2018

Il cellese chianti classico DOCG 2017

Poggio argentiera Capatosta

L’uovo cotto a 63°… (The egg cooked at 63°…)

Neirano Pinot nero metodo classico

Tenuta di capraia Gran selezione Effe 55 2011

Il colombaio di Santa Chiara Campo della Pieve

Il tonno del Chianti con fagioli zolfini… (Chianti tuna with natural zolfini beans…)

Mantellassi il Canneto

Castello di Ama Chianti Classico

Lo sparviere Franciacorta BRUT

La terrina di fegatini di pollo… (Terrine of cicken liver…)

Casa alle Vacche Merlot IGT

Collina la Quercia Fienaia 2017

Conti di san Bonifacio Docet IGT 2013
Pastasciutte e Minestre
(First Dishes)

Pasta lunga o corta al pomodoro (long or short pasta with tomatoe)

Mantellassi Il canneto

Salcheto rosso di Montepulciano 2018

Orlandi Contucci ponno Rubiolo Montepulciano d'Abruzzo

Pasta lunga o corta al ragù (long or short pasta with bolognaise)

Lornano Chianti Classico 2010

Carpineto Rosso di Montalcino

Monsanto Chardonnay 2017

I millerighe di grani antichi... (Millerighe short pasta made with...)

Castello di Radda chianti classico poggio selvale 2012

Il cellese Pictus

Conti di San Bonifacio Sautinet 2012

La Pappardella di grani antichi... (Pappardella and chianina bolognaise...)

Castello di Radda Giambruno IGt 2018

La bandita e lunadoro Nobile di Montepulciano 2011

Le Renard Pinot noir bourgogne 2015

I tortelli di chianina, cinta.. (Tortelli stuffed with chianina meat...)

Carpineto spumante BRUT

Colombaio di santa Chiara Campo della pieve

Pratesi Bartali Montecucco Bacchanus

Lo spaghetto aglio, olio e peperoncino con l'aringa (Spaghetti witn garlic, oil evo, chilli pepper and herring)

Mantellassi Sasso bianco

Il Cellese Albino

Adalia Valpolicella

Pici cacio e pepe al profumo di panforte (Typical long pasta with cheese and pepper flavored with panforte)

Godiolo rosso di Montepulciano 2014

Monsanto Chardonnay 2017

Lo Sparviere Franciacorta Brut

Pici al colombaccio e porcini (Typical long pasta with wood pigeon hunted and dried porcini mushrooms)

Casa alle vacche Merlot IGT

Casa Tenuta di Capraia Chianti Classico riserva 20111

Monsanto Chardonnay 2017

Ravioli al vapore di "cinta senese"... (Steamed ravioli of cinta senese pork...)

Carpineto spumante BRUT

Il Cellese Pictus

Mazzei Ser Lapo riserva 2011

Gli gnocchi di patata rossa con pesto leggero... (Red potato gnocchi with light cabbage black pesto...)

Colombaio di santa Chiara Selvapiana

Castello della Paneretta Terrine 2009

Neirano Pinot nero metodo classico
I continui
(Second courses)

Le chiocciole dell'allevamento "Chioccioland" (Siena 's Snails)

Casa alle vacche Merlot IGT

Collina la Quercia Fienaia 2017

Lo sparviere Franciacorta Brut

La faraona al Vinsanto... (Gulnea fowl in Vinsanto stuffed...)

Castello di Radda Chianti Classico 2018

Citille di sopra Brunello di Montalcino vigna poggio Ronconi 2

Neirano Pinot nero metodo classico

Lo scamone d'agnello all'aglio nero... (rump of lamb with black garlic...)

Colombaio di santa Chiara Selvapiana

Conti di San Bonifacio Sustinet 2012 I

Monsanto Chardonnay 2017

La trippa anche col sugo (tripe)

Pratesi Bartali Montecucco Bacchanum 2018

Castello di Radda Gran selezione 2013

Carpineto spumante Brut

Il baccalà chiedi come (coldfish ask how)

Carpineto spumante Brut

Monsanto Chardonnay 2017

Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017

La Pluma all'agresto e miele di castagno (chestnut honey pork)

Castello di Ama Il chiuso Pinot nero di Toscana

Conti di San Bonifacio Sustinet 2012

Neirano Pinot nero metodo classico

Il tortino di pecorino a latte crudo... (row milk pecorino pie...)

Il Cellese Albino

Colombaio di santa Chiara Campo della Pieve

Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017

Lo stracotto di guancia di manzo... (Beef cheek stew with......)

Villa Cafaggio Chianti Classico DOCG 201

Il Cellese Chianti Classico DOCG 2017

Lo Sparviere Franciacorta Brut

La tagliata di agnello (sliced lamb)

Colombaio di santa Chiara Selvapiana

Monsanto Chardonnay 2017

Le Renard Pinot Noir Bourgogne 2015

La tagliata di manzo... (sliced beef born and raised in Tuscany...)

Lornano Chianti Classico DOCG 2010

Vicchiomaggio Gran selezione Vigna La prima 2013

La Cipriana Bolgheri Scopaio 2017

Il galletto al mattone
(the grilled rooster under the brick)

Casa alle vacche ciliegiolo

Salcheto Nobile di Montepulciano

Colombaio di santa Chiara Campo della Pieve

La pluma in tagliata
(the Pluma)

Godiolo rosso di Montepulciano 2014

Castiglion del bosco Prima Pietra 2015

Neirano Pinot nero metodo classico

Lo stinco d'agnello in due cotture (Lamb shank in 2 frigs)

Conti di San Bonifacio Monteregio Riserva 2015

Conti di San Bonifacio Sustinet 2012

Monsanto Chardonnay 2017