Acerca de
Piatto (dishes)
Nome del piatto come da menù
(dish name as a menù)
Occasione (smart)
Il Vino con il miglior rapporto prezzo / qualità
(the Wine with the best
price / quality ratio)
KM Zero
La tradizione.
Il più ecologico e territoriale
( The tradition. The most ecological and territorial)
Divertente (Fun)
Solo per chi vuole osare!
(Only for those who want to dare!)
Abbinamento Cibo/Vino (Foodpairing)
Legenda VINI: Bianco (White) - Orange - Rosè - Rosso (Red) - Bollicine (Sparkling)
Principi (Appetizers)
I caci dei nostri amici... (Selection of cheeses with raw milk...)
Il colombaio di Santa Chiara Selvabianca
Il Cellese Albino
Orlandi Contucci Ponno Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2011
Il tagliere di salumi di cinta senese e formaggi… (Cinta Senese salami platter and cheeses…)
Casa alle Vacche Ciliegiolo
Monsanto Chardonnay 2017
Lo Sparviere Franciacorta Brut
Pane burro e acciughe… (Bread butter anchovies…)
Carpineto Spumante BRUT
Il colombaio di Santa Chiara Campo della Pieve
Il cellese Pictus
I crostoni (Three crouton)
Castello di Radda Giambruno IGT 2018
Castello della Paneretta Chianti class. 2014
Neirano Pinot nero metodo classico
Il piattone (Selection of appetizers)
Carpineto rosso di Montepulciano 2016
Casa alle vacche Acantho
Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017
La lingua in più modi (beef tongue in various ways)
Carpineto spumante Brut
Monsanto Chardonnay 2017
Adalia Valpolicella
Il collo con salsa tonnata… (Cicken neck stuffed…)
Salcheto rosso di Montepulciano 2018
Il cellese chianti classico DOCG 2017
Poggio argentiera Capatosta
L’uovo cotto a 63°… (The egg cooked at 63°…)
Neirano Pinot nero metodo classico
Tenuta di capraia Gran selezione Effe 55 2011
Il colombaio di Santa Chiara Campo della Pieve
Il tonno del Chianti con fagioli zolfini… (Chianti tuna with natural zolfini beans…)
Mantellassi il Canneto
Castello di Ama Chianti Classico
Lo sparviere Franciacorta BRUT
La terrina di fegatini di pollo… (Terrine of cicken liver…)
Casa alle Vacche Merlot IGT
Collina la Quercia Fienaia 2017
Conti di san Bonifacio Docet IGT 2013
Pastasciutte e Minestre
(First Dishes)
Pasta lunga o corta al pomodoro (long or short pasta with tomatoe)
Mantellassi Il canneto
Salcheto rosso di Montepulciano 2018
Orlandi Contucci ponno Rubiolo Montepulciano d'Abruzzo
Pasta lunga o corta al ragù (long or short pasta with bolognaise)
Lornano Chianti Classico 2010
Carpineto Rosso di Montalcino
Monsanto Chardonnay 2017
I millerighe di grani antichi... (Millerighe short pasta made with...)
Castello di Radda chianti classico poggio selvale 2012
Il cellese Pictus
Conti di San Bonifacio Sautinet 2012
La Pappardella di grani antichi... (Pappardella and chianina bolognaise...)
Castello di Radda Giambruno IGt 2018
La bandita e lunadoro Nobile di Montepulciano 2011
Le Renard Pinot noir bourgogne 2015
I tortelli di chianina, cinta.. (Tortelli stuffed with chianina meat...)
Carpineto spumante BRUT
Colombaio di santa Chiara Campo della pieve
Pratesi Bartali Montecucco Bacchanus
Lo spaghetto aglio, olio e peperoncino con l'aringa (Spaghetti witn garlic, oil evo, chilli pepper and herring)
Mantellassi Sasso bianco
Il Cellese Albino
Adalia Valpolicella
Pici cacio e pepe al profumo di panforte (Typical long pasta with cheese and pepper flavored with panforte)
Godiolo rosso di Montepulciano 2014
Monsanto Chardonnay 2017
Lo Sparviere Franciacorta Brut
Pici al colombaccio e porcini (Typical long pasta with wood pigeon hunted and dried porcini mushrooms)
Casa alle vacche Merlot IGT
Casa Tenuta di Capraia Chianti Classico riserva 20111
Monsanto Chardonnay 2017
Ravioli al vapore di "cinta senese"... (Steamed ravioli of cinta senese pork...)
Carpineto spumante BRUT
Il Cellese Pictus
Mazzei Ser Lapo riserva 2011
Gli gnocchi di patata rossa con pesto leggero... (Red potato gnocchi with light cabbage black pesto...)
Colombaio di santa Chiara Selvapiana
Castello della Paneretta Terrine 2009
Neirano Pinot nero metodo classico
I continui
(Second courses)
Le chiocciole dell'allevamento "Chioccioland" (Siena 's Snails)
Casa alle vacche Merlot IGT
Collina la Quercia Fienaia 2017
Lo sparviere Franciacorta Brut
La faraona al Vinsanto... (Gulnea fowl in Vinsanto stuffed...)
Castello di Radda Chianti Classico 2018
Citille di sopra Brunello di Montalcino vigna poggio Ronconi 2
Neirano Pinot nero metodo classico
Lo scamone d'agnello all'aglio nero... (rump of lamb with black garlic...)
Colombaio di santa Chiara Selvapiana
Conti di San Bonifacio Sustinet 2012 I
Monsanto Chardonnay 2017
La trippa anche col sugo (tripe)
Pratesi Bartali Montecucco Bacchanum 2018
Castello di Radda Gran selezione 2013
Carpineto spumante Brut
Il baccalà chiedi come (coldfish ask how)
Carpineto spumante Brut
Monsanto Chardonnay 2017
Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017
La Pluma all'agresto e miele di castagno (chestnut honey pork)
Castello di Ama Il chiuso Pinot nero di Toscana
Conti di San Bonifacio Sustinet 2012
Neirano Pinot nero metodo classico
Il tortino di pecorino a latte crudo... (row milk pecorino pie...)
Il Cellese Albino
Colombaio di santa Chiara Campo della Pieve
Seguin Manuel pinot nero Bourgogne 2017
Lo stracotto di guancia di manzo... (Beef cheek stew with......)
Villa Cafaggio Chianti Classico DOCG 201
Il Cellese Chianti Classico DOCG 2017
Lo Sparviere Franciacorta Brut
La tagliata di agnello (sliced lamb)
Colombaio di santa Chiara Selvapiana
Monsanto Chardonnay 2017
Le Renard Pinot Noir Bourgogne 2015
La tagliata di manzo... (sliced beef born and raised in Tuscany...)
Lornano Chianti Classico DOCG 2010
Vicchiomaggio Gran selezione Vigna La prima 2013
La Cipriana Bolgheri Scopaio 2017
Il galletto al mattone
(the grilled rooster under the brick)
Casa alle vacche ciliegiolo
Salcheto Nobile di Montepulciano
Colombaio di santa Chiara Campo della Pieve
La pluma in tagliata
(the Pluma)
Godiolo rosso di Montepulciano 2014
Castiglion del bosco Prima Pietra 2015
Neirano Pinot nero metodo classico
Lo stinco d'agnello in due cotture (Lamb shank in 2 frigs)
Conti di San Bonifacio Monteregio Riserva 2015
Conti di San Bonifacio Sustinet 2012
Monsanto Chardonnay 2017