Acerca de
Abbinamento Cibo/Vino (Foodpairing)
Legenda VINI: Bianco (White) - Orange - Rosè - Rosso (Red) - Bollicine (Sparkling)
Secondi piatti
(Second courses)


Galletto del Valdarno alla brace

San Luigi - Dogliani
Chionetti
​

Veneroso
Tenuta di Ghizzano
​

Gevrey Chambertin
Confuron Cotetidot
​

Cervello di vitella fritto

Pinot nero Barthenau Hofstatter

Sanforte
Fattoria di Fibbiano

Champagne Pierre Moncuit

Coniglio fritto

Rosso di Montalcino
Antinori

Vigna Alta
Badia di Morrona

Chablis Mont de Milieu
Billaud Simon

Tagliata alla fiorentina con sali affumicati e pepe arabo

Il sasso - Carmignano
Vannucci

Presuntuoso
L'agona

Sassicaia
Tenuta san Guido

Tagliata alla fiorentina con porcini

Chianti Classico
San Felice

Ceppatella
Fattoria di Fibbiano
​

Champagne Pierre Moncuit

Peposo di cinghiale

Barbera
Vinchio Vaglio

Varramista
Fattoria Varramista

Barolo
Conterno Fantino

Filetto con cappella di porcino

Chianti Classico
Badia a Coltibuono

Ceppatella
Fattoria di Fibbiano

Champagne Pierre Moncuit

Carrè di agnello in crosta di sesamo

Rosso di Montalcino
Antinori

Fattoria Sator

Champagne Pierre Moncuit

Filetto di manzo rucola e pistacchio

Chianti Classico
Peppoli

Sezzana
La Spinetta

Barbaresco Bricco Asili
Ceretto

Bistecca alla Fiorentina

Chianti Classico
Badia a Coltibuono
​

Ceppatella
Fattoria di Fibbiano

Champagne Pierre Moncuit

Tartara di manzo con pistacchi e burrata

Rosso di Montalcino
Antinori

L'iroso
L'agona
​

Champagne Pierre Moncuit

Hamburger e patate arrosto

Barbera
Vinchio Vaglio

Fattoria Sator​

Bricco dell'Uccellone
Barbera - Braida

Filetto di maialino con cipolle di Tropea

Chianti Classico
Peppoli

Varramista
Fattoria Varramista

Chablis Mont de Milieu
Billaud Simon

Piccione alla brace

Chianti Classico
Badia a Coltibuono

L'iroso
L'agona
​

Brunello
Ciacci Piccolomini d'Aragona

Sommelier
Era il 1972, annata tragica in tutta Italia per il vino, eppure nacqui io. Allevato a latte e Sangiovese, pane vino e zucchero, nel 2010, fu per me un piacere, oltre che un onore, diventare sommelier. Dal 2016 iniziai a scrivere sul mio blog ed oggi eccomi qua!