Acerca de

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Piatto (dishes)

Nome del piatto come da menù

(dish name as a menù)

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Occasione (smart)

Il Vino con il miglior rapporto prezzo / qualità

(the Wine with the best

price / quality ratio)

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KM Zero

La tradizione.

Il più ecologico e territoriale

( The tradition. The most ecological and territorial)

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Divertente (Fun)

Solo per chi vuole osare!

(Only for those who want to dare!)

Abbinamento Cibo/Vino  (Foodpairing)

Legenda VINI:  Bianco (White) - Orange - Rosè - Rosso (Red) - Bollicine (Sparkling)

Antipasti (Starters)

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Prosciutto, salame, Finocchiona

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Barbera

Vinchio Vaglio

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Ciliegiolo

Fattoria di Fibbiano

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Champagne Pierre Moncuit

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Tartara di manzo con sali alla liquirizia

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Chianti Classico

Peppoli

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Sator Sileno Merlot

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Chablis Mont de Milieu

Billaud Simon

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Polenta con lardo

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Rosso di Montalcino

Antinori

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L'iroso

L'agona

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Barbera Gallina

La Spinetta

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Ribollita

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Chianti Classico

Badia a Coltibuono

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Fattoria Sator

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Brunello

Ciacci Piccolomini D'Aragona

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Crostini Toscani

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Chianti Classico

San Felice

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Veneroso

Tenuta di Ghizzano

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I Balzini

Black Label

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Pappa col pomodoro

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Barbera

Vinchio Vaglio

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Ciliegiolo

Fattoria di Fibbiano

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Champagne Pierre Moncuit

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Carne salata

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Il Sasso

Carmignano - Vannucci

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Sator Sileno Merlot

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Dulcamara

I giusti e zanza

Primi piatti
(Main courses)

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Taglierini ai Porcini

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Pinot Nero

Barthenau Hofstatter

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Sanforte

Fattoria di Fibbiano

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Chablis Mont de Milieu

Billaud Simon

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Gigli verdi al Pesto e pinoli

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Barbera

Vinchio Vaglio

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Fattoria Sator

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Champagne Pierre Moncuit

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Rigatoni sul coniglio

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Chianti Classico

Badia a Coltibuono

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Il presuntuoso

L'agona

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Barolo

Conterno Fantino

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Ravioli ripieni di ricotta e finocchiona con semi di finocchio e liquirizia

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Il Sasso

Carmignano - Vannucci

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Veneroso

Tenuta di Ghizzano

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I Balzini

Black Label

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Ravioli di Pappa col pomodoro con funghi trifolati

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Barbera

Vinchio Vaglio

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Per Bruno

I giusti e zanza

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Champagne Pierre Moncuit

Secondi piatti
(Second courses)

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Galletto del Valdarno alla brace

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San Luigi - Dogliani

Chionetti

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Veneroso

Tenuta di Ghizzano

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Gevrey Chambertin

Confuron Cotetidot

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Cervello di vitella fritto

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Pinot nero Barthenau Hofstatter

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Sanforte

Fattoria di Fibbiano

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Champagne Pierre Moncuit

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Coniglio fritto

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Rosso di Montalcino

Antinori

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Vigna Alta

Badia di Morrona

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Chablis Mont de Milieu

Billaud Simon

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 Tagliata alla fiorentina con sali affumicati e pepe arabo

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Il sasso - Carmignano

Vannucci

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Presuntuoso

L'agona

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Sassicaia

Tenuta san Guido

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Filetto di manzo rucola e pistacchio

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Chianti Classico

Peppoli

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Sezzana

La Spinetta

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Barbaresco Bricco Asili

Ceretto

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Bistecca alla Fiorentina

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Chianti Classico

Badia a Coltibuono

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Ceppatella

Fattoria di Fibbiano

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Champagne Pierre Moncuit

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Peposo di cinghiale

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Chianti Classico

San Felice

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Varramista

Fattoria Varramista

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Barolo

Conterno Fantino

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Hamburger e patate arrosto

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Barbera

Vinchio Vaglio

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Fattoria Sator

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Bricco dell'Uccellone

Barbera - Braida

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Tagliata di maialino con sali provenzali

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Barbera Cascina Franca

Conterno

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Sator Sileno Merlot

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Guado al Tasso

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Piccione alla brace

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Chianti Classico

Badia a Coltibuono

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L'iroso

L'agona

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Brunello

Ciacci Piccolomini d'Aragona

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Sommelier

Era il 1972, annata tragica in tutta Italia per il vino, eppure nacqui io. Allevato a latte e Sangiovese, pane vino e zucchero, nel 2010, fu per me un piacere, oltre che un onore, diventare sommelier. Dal 2016 iniziai a scrivere sul mio blog ed oggi eccomi qua!

Disclaimer: Gli argomenti trattati in questa pagina non sono consigli per gli acquisti ma informazioni utili per un piacevole abbinamento cibo/vino e sono stati elaborati e proposti da un sommelier professionista indipendente ed autonomo.